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イベリコ豚の輸入販売・イベリコ専科
| ●ロンガニーサ良質なイベリコ豚100％の肉を使い、ジューシーで味のあるソーセージに仕上がっています。（500g）1,600円
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●ブティファラ良質なイベリコ豚100％の粗挽肉を使用しています。よりお料理向きなソーセージです。（500g）1,600円
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●ロースブロック（1本）スペインの工場で10日間じっくり熟成しました！肉の旨味・風味・柔らかさで従来のベジョータをしのぐものです。（約1.3kg） 約6,300円⇒約5,460円
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●ロースブロック（約0.65kg）ご家庭で使いやすい650gにしました。塊肉で贅沢なローストポークはいかがでしょう。（約0.65kg）約4.770円⇒約3,220円 |
| ●骨付きロース骨付きのステーキやローストポークなど、付加価値のある料理向けの部位です。（約3kg）約14,400円 |
●ロースステーキプレミアム イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から霜降りの、特に肉質が上質なものを厳選しました。 （100g×2枚） 2.500円⇒1.760円 |
| ●ロースステーキ 味の濃い、肉好きの方に食べていただきたいステーキです！ぜひお塩だけで食べていただきたい！（100g×2枚） 1.680円⇒1.260円 |
●ロースステーキセットさらっとした甘い脂が美味しいロースステーキセット。肉の旨みを引き出す天然塩でお召し上がり下さい！（100g×2枚×3p、天然塩）5.580円⇒4,150円 |
| ●ロース焼肉用300ｇ ジュウジュウ焼いてお召し上がり下さい。（300g）2,270円⇒1.780円 |
●ロースしゃぶしゃぶ用300ｇ ささっと火をとおして食べるしゃぶしゃぶが美味しい！（300g）2,370円⇒1.830円 |
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| ●肩ロースブロック（1本） ローストも煮込みもメニュは自由自在。お店で1本あればメニューのレパートリーが広がります。（約2.5kg） 約13.250円⇒約9,500円
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●肩ロースブロック(ロース側） ロース側ですから、ステーキにも焼肉にもローストにも最適です。（約1.1kg） 約6.930円⇒ 約5.330円 |
| ●肩ロースブロック（ネック側） ネック側ですので味わいが濃く煮込みには最適の部位です。（約1.1kg）約4.620円⇒ 約3,540円 |
●肩ロース（糸巻き） イベリコ豚のネック側ですので味わいが濃く煮込みには最適の部位です。（約1.1kg）約2.250円⇒約1.800円 |
| ●肩ロース ステーキ お肉と脂の両方を楽しめる適度な霜降りの肩ロースは、肉の味が濃く食感も程よく、食べ応え十分。 （100g×1枚）1,480円⇒870円 |
●肩ロース（焼肉用）300g ほどよく刺しの入っていて脂身と赤身のバランスがよい肩ロース。（300g）1.700円⇒1.460円 |
| ●肩ロース（しゃぶしゃぶ用）300g イベリコ豚のコクは、和風・中華・洋風を選ばず美味しく頂けます！！（300g）1.800円⇒1.530円 |
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| ●バラ肉ブロック（約2.7kg）ベジョータですので、脂が厚いのが特徴。オレイン酸を多く含んだ脂は高品質で美味。薄くスライスしてしゃぶしゃぶに、カットして炒め物に！（約2.7kg）約5,670円 |
●バラ肉ブロック（約0.65kg）使いやすいよう小さい規格でカットしました。カットして脂替わりにお使いいただいても！（約0.65kg)約1,500円 |
●バラ肉しゃぶしゃぶ用スライス（500g）しゃぶしゃぶ用にうす～くスライスしました。巻物のお料理のもおすすめ！（500g）2,400円⇒1,900円
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●バラ肉スペシャル イベリコのバラ肉で脂が多すぎるという方におすすめ！バラ肉から背脂を取り除いて2枚に合わせ、脂と赤身のバランスをほど良くしました。（約1.7kg）約4,250円
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| ●バラ肉スペシャル（焼肉用スライス）脂と赤身のバランスをほど良くした≪バラ肉スペシャル≫を焼肉用にスライスしました。柔らかい部位ではありませんが、噛むほどに味わいがあります。！（500g）1,500円 |
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| ●スペアリブ（特大）肉のコクと脂の旨みがバランス良くマッチした、お肉好きな方にはたまらないスペアリブ♪ （約2.5kg）約6,250円 |
●スペアリブ（大）骨付きならではのメニューで、いろいろな食感と味をご堪能ください。（約1.8kg） 約4,500円 |
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| ●フィレ肉汁の豊富さや甘み・旨味とも、従来のベジョータをしのぐものです。フィレ肉のステーキやヒレカツに美味しいです。 （約0.3kg)約1,650円
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●プルマ リブロースのかぶりで、貴重で高級な部位です。味わいは濃く、とても柔らかくジューシーです。ミニステーキ・懐石にも、幅広いメニューで活躍します。(2枚入約0.4kg）約1,920円 |
| ●タピージャ 肩ロースの一部で、独自の味わいと歯応えがあります。味もさることながら豊富な肉汁が特徴！（6枚入約1.4kg）約4,200円／（2枚入約0.45kg）約1,480円 |
●タン 上品なコククセのない味わいのイベリコタン。薄くスライスしてタン塩、タンシチュー、サラダに盛り付けても美味しい。(約0.2kg）約320円 |
| ●セクレト ベジョータの脂の旨味を一番味わえる部位です。ロースト、焼肉、煮込みにも。脂の旨味を活かすメニューに！(2枚入0.85kg)約4,080円 |
●トロカルビ（厚切りスライス） セクレトの約4mm厚のスライスです。ジューシーでさらっとした脂が食欲をそそります。（300g）1,800円⇒1,500円 |
| ●プレッサ ジューシー感のある味わいと柔らかさが特徴。カルパッチョからステーキまでジューシーさを引き出すメニューがおすすめ！高級部位です。（2枚入約1.3kg）約6,820円 |
●ほほ肉 ゼラチン質に富んだ旨味と独自の歯応えがあります。煮込みはもちろん、カットして串焼きもおすすめ。（4枚入約0.8kg）約3,160円 |
| ●トントロ ゼラチン質が多く、肉に霜降り状の脂が特徴。独自の食感と旨味があります。 （3枚入約0.9kg）約3,150円／（1枚入約0.3kg）約1,170円
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●背脂 オレイン酸に富んだ脂肪分はコクがあり、それでいてナチュラル。ソーセージ、ハンバーグ、餃子などにおすすめ。（約1.2kg）約1.620円
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| ●背脂挽 イベリコ豚の背脂を使いやすく粗挽きにしました。手作りソーセージやウィンナーに、ハンバーグやひき肉料理に最適。（500g）750円 |
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◆カンポビジャ（Campovilla）ブランドのこだわり カンポビジャブランドの主なイベリコ豚ベジョータは数少ない生産者のもとで飼育されている希少な100％純血種「PURO」です。
ロース・肩ロース・フィレ肉においてはスペイン現地で10日間枝肉熟成をかけた特別オーダーで仕上げ、直輸入しております。 また、プロの方や、食通の方にも満足いただけるよう、多種多様の部位を特別オーダーし、直輸入しています。（プレッサ・プルマ・セクレト・トントロ・パンセタ・スペアリブ・バラ肉プレミアム・タン・チークミート・イベリコ背脂等） |
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世界中の豚肉の中でも最上のうま味とコクをもつイベリコ豚。そのイベリコ豚を100部位以上にも分割をしていくスペインの肉屋。「第5の味覚」と言われる「うま味」をより感じられる日本人に最も似合った繊細な肉の分割方法がここにはあります。洋食はもとより、塩、醤油、味噌、ポン酢など和食にも良く合うイベリコ豚の新発見をお伝えしていきたいと考えております。 |
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