イベリコ豚の輸入販売【イベリコ専科】

イベリコ豚の生ソーセージです。良質なセボの肉を使い、ジューシーで味のあるソーセージに仕上がっています。肉は100%イベリコ豚です。

商品名	イベリコ豚ブティファラ
商品コード	PI9002L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚肉、イベリコ豚脂、塩、デキストロース、黒胡椒、コーンスターチ、ガーリック、酢酸Na,クエン酸ナトリウム、コリアンダー、ナツメッグ、メース、アスコルビン酸ナトリウム、乳化剤、乳酸、コチニール色素、亜硫酸ナトリウム
規格	1パック 約500g以上（約20本入）
単価	1kgあたり 3,200円
販売価格	1パック 1,600円
流通形態	冷凍
賞味期限	パッケージに記載
美味しい食べ方	イベリコ豚の粗挽き肉のしっかりとした肉の食感とうま味があります。ほぐして挽肉として炒め物やパスタに、輪切りにして肉としてもお料理に使えます。
メモ	衛生的かつ安全な工場で、様々な検査をクリアしたものを輸入しています。
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

■商品の特徴や説明

ソーセージのケーシングは豚腸を使用しております。100％スペイン産の良質なものを使用しております。

イベリコ豚ブティファラです。現地で試食をしてみました。

左がブティファラで右がローガニーサです。食感が微妙に違って、おもしろいです。
肉として料理に使うのならブティファラがおすすめです。イベリコ豚粗挽き肉のしっかりとした肉の食感とうま味があります。ほぐして挽き肉としてパスタや炒め物に、輪切りにして肉としても使えます。

これが生のブティファラです。1パック500gで20個入っているので、1個25gと手頃なサイズです。

粗挽きのつくね風で上品に仕上げられた串は、真ん中がイベリコ豚の生ソーセージのブティファラを使った串焼き。生のソーセージを分割して小さなポーションにして刺したことによって、豚腸のケーシングの食感が直接口に入るのではなく、よりイベリコ豚の肉の食感が出ている一品料理に仕上がっています。串も細めのしっかりした串で高級感も少しあります。
両サイドの串カツは、イベリコ豚の料理ででる端材をストックしておいたものをミンチをして手作りのイベリコ豚のメンチ風串カツに仕上がってます。アツアツをほおばるとジューシーな肉汁が出てきてなんともたまりません。