イベリコ豚の輸入販売【イベリコ専科】

来年のグルメミートワールドの出展が決まっている展示会から順次お知らせです！
皆様のご来場をお待ちしております！

■焼き肉ビジネスフェア　1月27日〜28日
池袋サンシャインシティ・コンベンションセンター
http://yakinikufair.com/
試食展示商品：イベリコ豚とイベリコ豚生ソーセージ類、ミネラルハーヴェスト塩
※無料招待券限定数量あります！
イベリコ豚の焼き肉商材とミネラルハーヴェスト塩との相性、味噌だれ、イベリコ豚生ソーセージ類など試食をして頂けます！

■リョーショク・リカー大阪ききざけ展示会　2月9日
クラウンプラザホテル大阪
酒専門の展示会です。リョーショクPBのスペインワインも試食展示されます。
試食展示商品：イベリコ豚生ハム、ハモンセラーノ、サラミ類、イベリコ豚生ウインナー類

■FOODEX JAPAN 2010　3月2日〜5日
http://www2.jma.or.jp/foodex/ja/index.html
試食展示商品：カサルバ生ハム・ハモンデトレベレス生ハム・イベリコ豚、生ソーセージ試食展示
※来年のフーデックスはイベリコ豚関係（生ソーセージも）の試食も出来るように計画中です！

その他、スペイン・アンダルシア州政府主催の展示会、
スペインワイン＆フード商談会（東京・札幌・福岡・大阪・名古屋）
なども順次わかり次第にお知らせいたします！

詳細はグルメミートショップ・展示会出展のお知らせへどうぞ！

やはり美味しい！イベリコ豚ロースの骨付きステーキ。リブ１本の厚みがあるステーキはジューシーでそして上品な味わい。ロースはロースの美味しさがあり！イベリコ豚は他の豚肉にない味の濃さや上質な味わいがありますね！。写真はイベリコ豚熟成骨付きロース をステーキにカットしたものです。両面をカリッとグリルして、やさ〜しく火を全体に入れてみました。

イベリコ豚ベジョータを試してみたい・・・という方に食べていただきたい、イベリコ豚ステーキ・イベリコ豚焼肉、そして本場スペイン産イベリコ豚生ソーセージ、ボリュームたっぷりの約1.5kgのセット！

弊社価格5,500円以上のセットをお一人様一回限り、3.900円でのご奉仕です！
さらに送料無料！

商品名	イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】
商品コード	PIST01L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ イベリコ豚ソーセージ（イベリコ豚肉、イベリコ豚脂、塩、オレンジフレーバー、デキストロース、白胡椒、コーンスターチ、ガーリック、酢酸Na,クエン酸ナトリウム、コリアンダー、ナツメッグ、メース、コチニール色素、乳化剤、アスコルビン酸ナトリウム、乳酸、亜硫酸ナトリウム）
規格	ロースステーキ・バラ肉スペシャル焼肉用・プルマ・タピージャ・ロンガニーサ・ブティファラ・背脂
単価	1セット 5,500円以上のところ⇒送料込み3.900円！
販売価格	1セット 5,500円以上のところ⇒送料込み3.900円！
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造日より冷凍2年（スライスは6ヶ月）
美味しい食べ方	イベリコ豚ステーキ・イベリコ豚焼肉、そして本場スペイン産イベリコ豚生ソーセージ、7種類のお試しセットです。ステーキ、焼肉、串焼き等でお召し上がりください。
メモ	同時にご注文の商品も送料無料で同梱致します。※こちらの商品は佐川急便での発送になります。
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セット内容

1. イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ 100g×2枚
2. イベリコ豚ベジョータ バラ肉スペシャル焼肉用 約200g
3. イベリコ豚ベジョータ プルマ 200g
4. イベリコ豚ベジョータ タピージャ 200g
5. イベリコ豚ロンガニーサ（生ソーセージ）約250g
6. イベリコ豚ブティファラ（生ソーセージ）約250g

◆プレゼント！イベリコ豚ベジョータ背脂 250g

イベリコ豚ベジョータPURO（100％純血イベリコ豚）です！ コクのあるイベリコ豚ベジョータだから、見た目のサイズより食べ応えがあります。濃厚な肉の味と脂の甘みを十分にご堪能下さい。塩だけでも十分に美味しくいただけます。

イベリコ豚ベジョータPURO（100％純血イベリコ豚）です！ ベジョータのバラ肉から背脂を取り除いて2枚に合わせ、脂と赤身のバランスをほど良くしたバラ肉です。決して柔らかい部位ではありませんが、噛むほどに旨みがあふれてきます。焼きすぎにご注意ください。

イベリコ豚ベジョータのリブロースのかぶりで、1頭で400gほどしかとれないとても貴重で高級な部位です。味わいは濃く、それでいて繊細です。柔らかくジューシーですから、ミニステーキや厚めに切って串焼きなど厚切りでお楽しみください。

イベリコ豚ベジョータの肩ロースの一部です。別名シークレットとも呼ばれ、濃い味わいがありますが、歯ごたえもある部位ですので薄めに切って焼肉にしたり、そのままロゼに火を通してから薄目に切ってお召し上がり頂くのがおすすめです。

良質なイベリコ豚セボ100％の粗挽肉を使用した生ソーセージ、ロンガニーサ（ロンガニサ）です。ジューシーで味のあるソーセージに仕上がっています。焼きソーセージはもちろん、スペインでは煮込み料理にも良く使われます。

良質なイベリコ豚セボを使った荒挽きの生ソーセージです。焼いただけでも美味しくいただけますが、煮込み料理にも最適です。よりお料理に使いやすいよう、丸く小さな形に仕上げました。アイデア次第でいろいろなお料理にお使いいただけます。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータの背脂です。オレイン酸に富んだ脂肪分はコクがあり、それでいてナチュラルです。餃子、ソーセージ・ウインナー製造業のお客様にも大好評です！細かく切って炒め物の脂としてもお使い頂けます。オリーブオイルやラードの代わりとしてお使い下さい。

イベリコ豚のスペアリブを、パプリカ風味でじっくりとマリネしました。そのままローストや、油で揚げたり、煮込みなどにもおすすめです。手間がかからず、手軽に本場のスペアリブがお楽しみいただけます。

こんがりと焼いたスペアリブ♪ 脂の甘みとパプリカの風味がマッチ！

商品名	イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味
商品コード	PI1603L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚スペアリブ、塩、甘味パプリカ、ニンニク、白胡椒、タイム、辛味パプリカ、黒胡椒、アスコルビン酸Na、クエン酸Na
規格	1パック 約300ｇ （0.2～0.4kg）
単価	1kgあたり 3,000円
販売価格	1パック 約900円
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
メモ	重量差がございますので、大小のご希望をお申し付けください
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骨の長さ6cm～9cmのスペアリブが約6本 （200g～400g）です

１６０℃のオーブンで３０分焼いてみました

ジューシーな焼き上がり！イベリコ豚の甘みとパプリカがマッチしています！

純血種のベジョータのロースです。旨み、風味、柔らかさの点で従来のベジョータをしのぐものです。ステーキ、トンカツ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ等万能な部位。ベジョータは背脂が厚いためにロースが細くなるのが特徴です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（1本）
商品コード	PI1002L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック 約1.3kg
単価	1kgあたり 4,850円⇒　4,200円
販売価格	1本 　約6,300円⇒ 約5,460円
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	業務用などでお使いになる方向けのお得な商品になっております。お使いになるボリュームに合わせて、半解凍にて小分けをしてお使い下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。業務用向きのサイズです。
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■部位の特徴や説明

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。

イベリコ豚ベジョータ熟成ロース（ケース）

商品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（ケース）
商品コード	PI1011F
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1ケース　 約12kg（10パック入）
単価	1kgあたり 　3,780円
販売価格	1ケース　約45,360円前後
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	業務用などでお使いになる方向けの、お得なケース商品です。お使いになるボリュームに合わせて、半解凍にて小分けをしてお使い下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。業務用向きのサイズです。
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◆大量ケース単位のご注文も承りますので、こちらからお問い合わせください＞＞＞

塊肉をそのまま使って贅沢なローストポークはいかがでしょう？ロースト料理ならイベリコ豚ベジョータの濃い旨味を丸ごと閉じ込めてくれます。味付は塩コショウだけでも十分美味しいのですが、低めの温度でゆっくり焼き上げると一層ジューシーでお肉の美味しさを味わえます。

品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（約0.65kg）
商品コード	PI1003L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=約0.65kg（0.5～0.8kg）
単価	1kgあたり 7.350円⇒ 4,950円
販売価格	1パック 約4.770円⇒ 約3,220円
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	塊のままローストしたり、お好みで厚切りのステーキにしたりとお料理の幅が広がります。火の入れすぎに注意をすれば、ジューシーな食感が味わえます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。この塊は、ご家庭でも使いやすい大きさのミニブロックですが、塊でしか味わえないジューシー感やボリュームのあるお料理にお使いいただけます。

100％イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から霜降りの、特に肉質が上質なものを厳選しました。霜降りな分だけ脂の量が多めとなりますが、イベリコ豚の醍醐味というべき脂の旨さを堪能できます。ベジョータですからイベリコ豚のコクと脂の甘みは抜群！

品名	イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム
商品コード	PK1050L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=2枚入 （１枚約100g、１パック約200前後）
単価	1パックあたり 2.500円⇒ 1.760円
販売価格	1パック 2.500円⇒ 1.760円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	イベリコ豚では最高のロースステーキですので、焼きすぎずにお好みの焼き加減でどうぞ。焼く前に常温に戻しますと均一に火が入りやすくなります。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。脂のうま味と肉汁のマリアージュが口の中に広がります。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。弊社加工場で、ベジョータの中でもこれは！という選りすぐりを選別して、プレミアムステーキにしました。不定期にしかできないレアな商品で、イベリコ豚の醍醐味をより味わえるものです。

コクがあって味の濃い肉好きの方に食べていただきたいステーキ！です。どんぐりを食べて運動をして育った健康的なイベリコ豚ベジョータは100％純血種のイベリコ豚です。ナッツの風味にも似た肉の香ばしくも濃厚な味わいは、塩だけでも十分に堪能できるものです。

品名	イベリコ豚ベジョータロースステーキ
商品コード	PI1005L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=2枚入 ・１枚約100g、１パック約200前後 ・厚さ 約15～30mm前後（判の大きさによって異なります。）
単価	1パック 1.680円⇒1.260 円
販売価格	1パック 1.680円⇒1.260 円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	カツレツに、ステーキに、生姜焼きにお好みでどうぞ！あらゆる豚よりもとんがりのある味わいがお楽しみいただけます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。こちらの商品は、お料理にお手軽に使いやすいステーキカットです。通常のイベリコステーキとは違った、じっくりと熟成されたうま味を味わい下さい。

香ばしくてさらっとした甘い脂がしつこくないベジョータのロースステーキを、肉の旨みを引き出す天然塩でお召し上がり下さい！更に100％純血種のイベリコ豚ベジョータならではの、味の濃い美味しさが堪能できます！人気のギフトセットです。

金の台紙に2枚入ってます。
細かい粒の塩（スーパーファイン）はジップロップ付きの袋で使いやすい！

品名	イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキギフトセット
商品コード	ST2000L
産地	イベリコ豚：スペイン カスティージャラマンチャ州、 500万年前の塩：オーストラリア
原材料	イベリコ豚、500万年前の塩
規格	1セット イベリコ豚ベジョータロースステーキ 6枚（約100g×2枚×3P）、 500万年前の塩スーパーファイン（350g）×1
単価	1セットあたり　 5.580円⇒ 4,150円
販売価格	1セット 　5.580円⇒　4,150円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	イベリコ豚のうま味を引き出す珍しい天然塩とのセットです。まずはこの塩だけで食べて下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。ギフトボックス入り。 ※大量ご注文も承りますのでお問合せ下さい。 ※ご希望の注文数がカートに入らない際もメール・お電話でお気軽にお問合せ下さい。 ※メッセージカードやのしをご希望の際はお申し付け下さい。
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■部位の説明と特徴

非常に細かい部位別（肉繊維別）で別けるカンポビジャ・イベリコ豚の部位の中でも、一番大きくて極めが細かくクセのない柔らかさがあります。イベリコ豚の中でもどなたにも美味しくいただけて、調理もしやすいロースステーキのセットです。イベリコのうま味を引き出す、肉によく合う天然塩とのセットが満足感を引き立てます。

イベリコ豚ベジョータの香ばしい脂の美味しさと肉の濃い味が際立つ焼肉用のスライスです。ジュウジュウ焼いてお召し上がり下さい。100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。

品名	イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用
商品コード	PI1006L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック 300g (10～15枚前後）
単価	1パックあたり 2,270円⇒1.780円
販売価格	1パック 2,270円⇒1.780円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造日より冷凍保存6ヶ月
美味しい食べ方	焼肉、生姜焼きなどに適した厚さにスライスしております。シンプルな味付けでイベリコ・ベジョータのうま味がより引き立ちます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。 ※大量ご注文も承りますのでお問合せ下さい。 ※ご希望の注文数がカートに入らない際もメール・お電話でお気軽にお問合せ下さい。
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■部位の説明と特徴

イベリコ豚の中でも柔らかくクセのないロースを、料理しやすく焼肉用にスライスをしたものです。スライスははがしやすいよう、数枚ごとにシートを挟んでいますので、解凍もしやすいです。