イベリコ豚の輸入販売【イベリコ専科】 » イベリコ豚熟成骨付きロース http://ibericosenka.com イベリコ専科は高級グルメ食材としてのイベリコ豚ブランド「Campovillaカンポビジャ」を直輸入、業務用価格で全国に通販中です！ハモンイベリコ生ハムや世界各地の高級食肉通販のグルメミートワールドが運営しております Sat, 21 Nov 2009 09:27:18 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 ja hourly 1 イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース http://ibericosenka.com/249.html http://ibericosenka.com/249.html#comments Mon, 27 Apr 2009 07:22:10 +0000 staff http://ibericosenka.com/?p=249 純血種のベジョータの骨付きロースで、旨味・風味・柔らかさの点で従来品をしのぐものです。骨付きのステーキやローストポークなど、付加価値のある料理向けの部位です。

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商品名 イベリコ豚熟成骨付きロース
商品コード PI1101L
産地 スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料 イベリコ豚
規格 不定貫 1本 約3kg
単価 1kgあたり 4,800円
販売価格 1本 約14,400円
流通形態 冷凍
賞味期限 製造日より冷凍2年
美味しい食べ方 骨付きの状態で焼くことにより、焼き縮みがなく美味しく焼けます。
メモ スペインの提携先でありますカンポビジャ工場にて骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
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■部位の説明と特徴

一つの筋肉繊維で分けるイベリコ豚の部位の中でも大きくて、極めの細かさやクセのなさと柔らかさがあります。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、骨付きのローストなどの料理や、カットしての骨付きステーキなど豪華な料理が楽しめます。

イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（ケース）

商品名 イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース(ケース）
商品コード PI1110F
産地 スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料 イベリコ豚ベジョータロース
規格 不定貫 1ケース　約12kg（4本入り）
単価 １kgあたり　4,800円⇒　3,780円
販売価格 1ケース　約57,600円　⇒約45,400円前後
流通形態 冷凍
賞味期限 製造日より冷凍2年
美味しい食べ方 骨付きの状態で焼くことにより、焼き縮みがなく美味しく焼けます。
メモ スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。業務用向きのサイズです。
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]]> http://ibericosenka.com/249.html/feed 0 イベリコ豚ベジョータが育まれるデエサと骨付きロース肉 http://ibericosenka.com/1903.html http://ibericosenka.com/1903.html#comments Thu, 13 Nov 2008 08:54:41 +0000 tamura http://ibericosenka.com/1903.html IMG_0559.JPG
3月はベジョータの季節！デエサも青々していてイベリコ豚ものんびりとくつろいでいます。
肥えているのは全てベジョータ！。この自然があってそこで放牧されてこその深い味わいがイベリコ豚にはあります。

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そしてこういった美しいお肉になります！ 慈悲深いことですが、実に美味いです。
写真は骨付きロースをフレンチラックカットにしたものです。

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