100％純血種のイベリコ豚ベジョータの肩ロースのネック側を糸巻きにしました！ネック側ですので味わいが濃く煮込みには最適の部位です。氷点温度でじっくり熟成させました。解凍してそのままお使い頂けます。
| 品名 | イベリコ豚ベジョータ肩ロース（糸巻き） | ||
| 商品コード | PI1204L | ||
| 産地 | スペイン カスティージャラマンチャ州 | ||
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータ 肩ロース | ||
| 規格 |  1パック 約0.5kg（0.4～0.7kg） |
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| 単価 | １kgあたり 4.500円⇒3.600円 | ||
| 販売価格 | 1パック 約2.250円⇒約1.800円 | ||
| 流通形態 | 冷凍（氷点熟成後液体凍結） |
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| 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||
| 美味しい食べ方 | たこ糸で巻いてありますので、煮崩れがしません。カレー、シチュー用、チャーシュー用、塩漬けをしてゆでる塩豚用などお使いください | ||
| メモ | スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。 | ||
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■部位の特徴や説明
肩ロースの半分のうちネック側を丁寧にたこ糸で巻いてあります。脂と肉のバランスがよく煮込むほどに味わいのある部位です。
