100％純血種のイベリコ豚ベジョータの肩ロースブロック・ロース側です！ロース側ですから、ステーキにも焼肉にもローストにも最適です。氷点温度でじっくり熟成させて旨味を引き出した、グルメミートワールドならではのイベリコ豚ベジョータを味わってください。
| 品名 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側） | ||
| 商品コード | PI1202L | ||
| 産地 | スペイン カスティージャラマンチャ州 | ||
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータ肩ロース | ||
| 規格 |  1パック=約1.0～1.2kg（約1.1kg） |
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| 単価 | 1kgあたり 6.300円⇒ 4,850円 | ||
| 販売価格 | 1パック 約6.930円⇒ 約5.330円 | ||
| 流通形態 | 冷凍（氷点熟成後液体凍結） |
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| 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||
| 美味しい食べ方 | ローストやステーキなどに適していますが、火の入れ方はロースなどよりも多少なりとも気を遣ってください。 | ||
| メモ | スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。 | ||
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■部位の説明と特徴
ロース側は柔らかく適度な脂が入り、コクのあるステーキや厚切りのソテーなどに適しています。途中からプレッサが斜めの肉繊維で入ってきますが、こちらも味わいが濃厚で特徴があります。ネックよりの半分弱は適度な脂が入り込み、歯ごたえはありますが味のある部位です。
