品名	イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）
商品コード	PI1202L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータ肩ロース
規格	1パック=約1.0～1.2kg（約1.1kg）
単価	1kgあたり 6.300円⇒ 4,850円
販売価格	1パック 約6.930円⇒ 約5.330円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	ローストやステーキなどに適していますが、火の入れ方はロースなどよりも多少なりとも気を遣ってください。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
★この商品のお客様の感想＆レシピはこちら

■部位の説明と特徴

ロース側は柔らかく適度な脂が入り、コクのあるステーキや厚切りのソテーなどに適しています。途中からプレッサが斜めの肉繊維で入ってきますが、こちらも味わいが濃厚で特徴があります。ネックよりの半分弱は適度な脂が入り込み、歯ごたえはありますが味のある部位です。