イベリコ豚の輸入販売【イベリコ専科】

純血種のベジョータのロースです。旨み、風味、柔らかさの点で従来のベジョータをしのぐものです。ステーキ、トンカツ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ等万能な部位。ベジョータは背脂が厚いためにロースが細くなるのが特徴です。

商品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（1本）
商品コード	PI1002L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック 約1.3kg
単価	1kgあたり 4,850円⇒　4,200円
販売価格	1本 　約6,300円⇒ 約5,460円
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	業務用などでお使いになる方向けのお得な商品になっております。お使いになるボリュームに合わせて、半解凍にて小分けをしてお使い下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。業務用向きのサイズです。
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■部位の特徴や説明

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。

イベリコ豚ベジョータ熟成ロース（ケース）

商品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（ケース）
商品コード	PI1011F
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1ケース　 約12kg（10パック入）
単価	1kgあたり 　3,780円
販売価格	1ケース　約45,360円前後
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	業務用などでお使いになる方向けの、お得なケース商品です。お使いになるボリュームに合わせて、半解凍にて小分けをしてお使い下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。業務用向きのサイズです。
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塊肉をそのまま使って贅沢なローストポークはいかがでしょう？ロースト料理ならイベリコ豚ベジョータの濃い旨味を丸ごと閉じ込めてくれます。味付は塩コショウだけでも十分美味しいのですが、低めの温度でゆっくり焼き上げると一層ジューシーでお肉の美味しさを味わえます。

品名	イベリコ豚ベジョータ熟成ロースブロック（約0.65kg）
商品コード	PI1003L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=約0.65kg（0.5～0.8kg）
単価	1kgあたり 7.350円⇒ 4,950円
販売価格	1パック 約4.770円⇒ 約3,220円
流通形態	冷凍
賞味期限	製造日より冷凍2年
美味しい食べ方	塊のままローストしたり、お好みで厚切りのステーキにしたりとお料理の幅が広がります。火の入れすぎに注意をすれば、ジューシーな食感が味わえます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。この塊は、ご家庭でも使いやすい大きさのミニブロックですが、塊でしか味わえないジューシー感やボリュームのあるお料理にお使いいただけます。

100％イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から霜降りの、特に肉質が上質なものを厳選しました。霜降りな分だけ脂の量が多めとなりますが、イベリコ豚の醍醐味というべき脂の旨さを堪能できます。ベジョータですからイベリコ豚のコクと脂の甘みは抜群！

品名	イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム
商品コード	PK1050L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=2枚入 （１枚約100g、１パック約200前後）
単価	1パックあたり 2.500円⇒ 1.760円
販売価格	1パック 2.500円⇒ 1.760円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	イベリコ豚では最高のロースステーキですので、焼きすぎずにお好みの焼き加減でどうぞ。焼く前に常温に戻しますと均一に火が入りやすくなります。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。脂のうま味と肉汁のマリアージュが口の中に広がります。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすいことから、高級なローストやステーキなどの料理がより適しています。弊社加工場で、ベジョータの中でもこれは！という選りすぐりを選別して、プレミアムステーキにしました。不定期にしかできないレアな商品で、イベリコ豚の醍醐味をより味わえるものです。

コクがあって味の濃い肉好きの方に食べていただきたいステーキ！です。どんぐりを食べて運動をして育った健康的なイベリコ豚ベジョータは100％純血種のイベリコ豚です。ナッツの風味にも似た肉の香ばしくも濃厚な味わいは、塩だけでも十分に堪能できるものです。

品名	イベリコ豚ベジョータロースステーキ
商品コード	PI1005L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック=2枚入 ・１枚約100g、１パック約200前後 ・厚さ 約15～30mm前後（判の大きさによって異なります。）
単価	1パック 1.680円⇒1.260 円
販売価格	1パック 1.680円⇒1.260 円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	カツレツに、ステーキに、生姜焼きにお好みでどうぞ！あらゆる豚よりもとんがりのある味わいがお楽しみいただけます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。
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■部位の説明と特徴

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別（肉繊維別）で分けますが、その中でも一番大きな部位で、極めが細かくクセのない柔らかさがあるのがロースです。こちらの商品は、お料理にお手軽に使いやすいステーキカットです。通常のイベリコステーキとは違った、じっくりと熟成されたうま味を味わい下さい。

香ばしくてさらっとした甘い脂がしつこくないベジョータのロースステーキを、肉の旨みを引き出す天然塩でお召し上がり下さい！更に100％純血種のイベリコ豚ベジョータならではの、味の濃い美味しさが堪能できます！人気のギフトセットです。

金の台紙に2枚入ってます。
細かい粒の塩（スーパーファイン）はジップロップ付きの袋で使いやすい！

品名	イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキギフトセット
商品コード	ST2000L
産地	イベリコ豚：スペイン カスティージャラマンチャ州、 500万年前の塩：オーストラリア
原材料	イベリコ豚、500万年前の塩
規格	1セット イベリコ豚ベジョータロースステーキ 6枚（約100g×2枚×3P）、 500万年前の塩スーパーファイン（350g）×1
単価	1セットあたり　 5.580円⇒ 4,150円
販売価格	1セット 　5.580円⇒　4,150円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造より冷凍1年半
美味しい食べ方	イベリコ豚のうま味を引き出す珍しい天然塩とのセットです。まずはこの塩だけで食べて下さい。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。ギフトボックス入り。 ※大量ご注文も承りますのでお問合せ下さい。 ※ご希望の注文数がカートに入らない際もメール・お電話でお気軽にお問合せ下さい。 ※メッセージカードやのしをご希望の際はお申し付け下さい。
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■部位の説明と特徴

非常に細かい部位別（肉繊維別）で別けるカンポビジャ・イベリコ豚の部位の中でも、一番大きくて極めが細かくクセのない柔らかさがあります。イベリコ豚の中でもどなたにも美味しくいただけて、調理もしやすいロースステーキのセットです。イベリコのうま味を引き出す、肉によく合う天然塩とのセットが満足感を引き立てます。

イベリコ豚ベジョータの香ばしい脂の美味しさと肉の濃い味が際立つ焼肉用のスライスです。ジュウジュウ焼いてお召し上がり下さい。100％純血種のイベリコ豚ベジョータです。

品名	イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用
商品コード	PI1006L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック 300g (10～15枚前後）
単価	1パックあたり 2,270円⇒1.780円
販売価格	1パック 2,270円⇒1.780円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造日より冷凍保存6ヶ月
美味しい食べ方	焼肉、生姜焼きなどに適した厚さにスライスしております。シンプルな味付けでイベリコ・ベジョータのうま味がより引き立ちます。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。 ※大量ご注文も承りますのでお問合せ下さい。 ※ご希望の注文数がカートに入らない際もメール・お電話でお気軽にお問合せ下さい。
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■部位の説明と特徴

イベリコ豚の中でも柔らかくクセのないロースを、料理しやすく焼肉用にスライスをしたものです。スライスははがしやすいよう、数枚ごとにシートを挟んでいますので、解凍もしやすいです。

香ばしく甘みのある脂が美味しいイベリコ豚ベジョータ。ささっと火をとおして食べるしゃぶしゃぶが美味しい！どんぐりを食べて育ったイベリコ豚のコクは、和風・中華・洋風を選ばず美味しく頂けます！！しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶ、すき焼き、ブイヨン仕立てのお鍋もおすすめです♪

品名	イベリコ豚ベジョータ ロースしゃぶしゃぶ用
商品コード	PI1007L
産地	スペイン カスティージャラマンチャ州
原材料	イベリコ豚ベジョータロース
規格	1パック　300g (10～15枚前後）
単価	1パックあたり　 2,370円⇒ 1.830円
販売価格	1パック　 2,370円⇒　1.830円
流通形態	冷凍（氷点熟成後液体凍結）
賞味期限	製造日より冷凍保存6ヶ月
美味しい食べ方	しゃぶしゃぶ、柚胡椒をきかせてはりはり鍋や、野菜たっぷりの焼きシャブなどでもお使いいただけます。又ミルフィーユ仕立てステーキや、トンカツなどもお好みでどうぞ。
メモ	スペイン現地のカンポビジャ工場にて、骨付きの状態でじっくりと10日間熟成をかけたものです。 ※大量ご注文も承りますのでお問合せ下さい。 ※ご希望の注文数がカートに入らない際もメール・お電話でお気軽にお問合せ下さい。
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■部位の説明と特徴

イベリコ豚の中でも柔らかく、クセのないロースを、しゃぶしゃぶように薄くスライスをしたものです。薄いのが好みの方は焼きシャブにも使えます。スライスははがしやすいよう、数枚ごとにシートを挟んでいますので解凍もしやすいです。

こんがりと焼けたイベリコ豚のベジョータのロースステーキ。現地で10日間骨付きのチャップ（骨付きロース＆フィレ）の状態でじっくりと熟成をかけたものです。肉の柔らかさもさることながら、甘みある脂とフレーバーが他のイベリコ豚ロースとはちょっと違います。ちなみに写真のロースは現地で熟成したもので日本向けと同じ製品をテイスティング。

これがイベリコ豚プーロのベジョータロースを10日間熟成したもの。 肉の色も赤くしっかりと熟成されたロースはドリップもなく、しっかりとパッキングされています。

脂の状態も良好、肉の色も良いいです。

1ケースの入り数も減らしてゆったりとケースに入るようにしてあります。現在日本に入っているイベリコ豚で一番高品質なのがこの製品になるでしょう。もちろんPURO（純血種）100％のベジョータです。

我が家のイベリコ豚の肩ロース（写真）とロースとバラスペシャルを使ってのすき焼きです。肉は次の写真です。

真ん中がイベリコ豚ベジョータロースしゃぶしゃぶ用、左がイベリコ豚ベジョータ肩ロースしゃぶしゃぶ用 、右上がイベリコ豚バラ肉スペシャルしゃぶしゃぶ用（ベジョータ） 。全部の商品はここに載っています。ーイベリコ豚スライス/カット 。写真は各々のスライスパック300gの一部です。
味付けその他の具は通常のすき焼きとまったく同じで肉だけ違うだけです。和牛の脂と違ってしつこくなく、それでいて味わい豊か。一度お試し下さい。

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