純血種イベリコ豚のベジョータのプレッサ（肩ロースのまくら）です。ジューシー感ある肉の味わいの濃さと独自の風味と柔らかさが特徴の部位です。ステーキ、ロースト、タタキ風カルパッチョなどがお勧めです。
| 商品名 | イベリコ豚ベジョータ プレッサ | ||
| 商品コード | PI1301L | ||
| 産地 | スペイン カスティージャラマンチャ州 | ||
| 原材料 | イベリコ豚 | ||
| 規格 |  1パック2枚入り 約1.3kg（約0.9～1.7kg） |
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| 単価 | 1kgあたり 5,250円⇒4,500円 | ||
| 販売価格 | 1パック 約6,820円⇒約5,850円（約4,050～約7,650円） | ||
| 流通形態 | 冷凍 | ||
| 賞味期限 | 製造日より冷凍2年 | ||
| 美味しい食べ方 | タタキ風カルパッチョなどから、丸ごとロースト、ステーキなど、焼きすぎずにジューシーさを引き出す料理方法がおいしくいただけます。 | ||
| メモ | 赤身率が高く濃い味わいが特徴です。イベリコ豚の部位の中でも最高の部位です。 | ||
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■部位の特徴や説明
肩ロースの一部の部位で、和牛などでは「まくら」と呼ばれている高級部位です。濃い味わいとジューシーさを兼ね備えているのが特徴です。
