イベリコ豚の輸入販売【イベリコ専科】

これはもう最高級のベジョータ以外のなにものでもありません。ハモンイベリコ最高級の部位マサのスライスです。柔らかな甘みのあるラルドと、舌の上でほどよくとろけていくハムの食感、香り、どれをとっても満足いただけると思います。

判の大きさにより入り数は違います。1パックに平均3枚入です

商品名	特選ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（スライス）
商品コード	SH5005F
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック　80g（約3枚前後）
単価	1パックあたり　3.800円
販売価格	1パック　3.800円
流通形態	冷凍
賞味期限	加工日より冷凍1年
美味しい食べ方
メモ	1時間ほど前に室温に戻しますと一層風味が増して美味しくお召し上がり頂けます。
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室温で溶け出すラルド（脂肪）はベジョータの証。口中でまったりととろけていく食感は最高！

サラッと口中でとける脂の味わいと、まろやかな甘み。。。最高級のベジョータから作られた最高級イベリコハムの美味しさを味わいください。

＜徳用＞はマサ以外の部位のスライスで、脂のさしやしっとり感は<特選＞ほどではありませんが、手軽にハモンイベリコ・セボの美味しさを味わうにはおすすめのスライスです。

判の大きさにより入り数は違います。1パックに平均5~6枚いりです。

商品名	ハモンイベリコベジョータ40ヶ月（スライス）徳用
商品コード	SH5000F
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック　80g（約5枚前後）
単価	1パックあたり　3,300円
販売価格	1パック　3.300円
流通形態	冷凍
賞味期限	加工日より冷凍1年
美味しい食べ方
メモ	1時間ほど前に室温に戻しますと一層風味が増して美味しくお召し上がり頂けます。
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ベジョータの美味しさは脂の甘み！ハモンイベリコベジョータの脂がお好きな方におすすめの、お得なスライスです！

マサ（高級部位）以外の部分のスライスとなり、ちょっとだけ形が不揃いだったり、脂も多めの部位となります。イベリコ生ハムの美味しさはそのままなのでお買得です。

判の大きさにより枚数が異なります。

商品名	ハモンイベリコベジョータ40ヶ月（スライス）グラッサ 　80g
商品コード	SH5003F
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1パック　80g
単価	1パックあたり　2,850円
販売価格	1パック　2,850円
流通形態	冷凍
賞味期限	加工日より冷凍1年
美味しい食べ方
メモ	1時間ほど前に室温に戻しますと一層風味が増して美味しくお召し上がり頂けます。
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最高のイベリコ豚生ハム、カサルバ・ハモンイベリコベジョタとフォアグラのミキュイと放し飼いの卵を一つの鍋で合わせてみました。鍋に入れる順番はオリーブオイル、卵、フォアグラ、生ハムの順。

作り方は至って簡単。シンプルですが、より素材の質の高さが問われます。
上質な生食用のオリーブオイルをテフロン加工のフライパンにたっぷりめにしきます。
卵を人数分落とします。（卵の黄身は要になりますので美味しい物を用意します！）
鍋に着かないように動かしながら塩をして半熟近くになったら、フォアグラのミキュイを入れます。
フォアグラミキュイはうっすらと火が通ったフォアグラですが、なければこの場合はレアに火を入れたフォアグラを入れます。
フォアグラが温まったぐらいで、火を止め2枚目の写真のようにハモンイベリコベジョータでふたをするようにのせます。
そうしますと、 ハモンが信じられないほど香りを放ってしっとりとしてきて、少し多めにカットした脂がうっすらと透き通ってきたら、、、食べ時です！！

食べ方はそのまま食べるか、カリッとしたバケットにパリッと焼けた卵の白身と、フォアグラとまったりした黄身がどっとからまったハモンをのせて、一気に頬張ります。すると口の中は別世界。。。

Continue reading ハモンイベリコとフォアグラと放し飼いの卵との最高の食材が合わさった相乗作用的旨みの極み