ベジョータの原木を手軽に使いたい方におすすめ！イベリコ豚ベジョータの前脚で作られた生ハム【パレタ・イベリコベジョータ】です。後ろ脚の生ハム【ハモン・イベリコベジョータ】の約半分の重量ですから、手軽にお使い頂ける商品です。
特別に肉質と脂質の優れた大きなイベリコ豚を選び、イベリコ生ハムの聖地ギフエロでじっくりと熟成された、甘味のある薄塩の最高級イベリコ生ハムです。
指で押すとくぼむほど柔らかい脂で覆われた【リサルド・カストロ】の【ハモンイベリコ、パレタイベリコ】は、しっかりと肉の中にも脂が挿しており、そのと ろけるような美味しさと食感はもとより、長期熟成によって醸し出されたこなれた風味と薫り高い味わいは、美味しいだけでなく日々カットするたびに新しい感 動を覚えてしまいます！
常温で溶け出す脂と、切り出す際の手に感じるオリーブオイルのような感触からも品質の良さを感じて頂ける逸品です。
肉の中にもしっかりと刺している脂はとろける食感です。
| 品名 | パレタ イベリコ ベジョータ骨付原木（リサルドカストロ） | ||
| 商品コード | SH2108C | ||
| 産地 | スペイン ギフエロ地方 | ||
| 原材料 | イベリコ豚前脚（ウデ肉）、食塩、保存料、（硝酸ｋ、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na） | ||
| 規格 | 1本=約4.8ｋｇ 長さ70cm×幅22cm×最大厚さ10cm いずれも前後の数値です。 |
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| 単価 | 1kgあたり 6,800円 ⇒ 5,900円 | ||
| 販売価格 | 1本=約32,640円 ⇒約28,320円 | ||
| 流通形態 | 冷蔵 | ||
| 賞味期限 | パッケージに記載 | ||
| 美味しい食べ方 | |||
| メモ | 切り口にはさらし等をのせておくと蒸れが出ませんのでお試し下さい。生ハムには若干ながらカビが発生しているものもありますが、熟成の過程でできるもので良質のものです。 ふき取ってご使用下さい。開封までの注意点、お手入れ方法、カッティングまでに必須な「生ハム手引き書」が付いています。 | ||
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