イベリコ専科へようこそ
いらっしゃいませ。イベリコ専科は、イベリコ豚の100％純血種PUROのベジョータを、１パックから何処よりもお求めやすい価格で、一般のお客様はじめ、業務用のお客様に販売しております。
当店で扱っているイベリコ豚は、スペインでも質の高いイベリコ豚を飼育する、カスティージャラマンチャ州の生産者から日本向けに特別に吟味された選りすぐりをチョイスして輸入をしたものです。
中でも１０日間現地で枝肉熟成をかけた骨付きロース、ロース肉、ヒレ肉、肩ロースなどを初め、プレッサ、プルマ、セクレト、トントロ、パンセタ、コスティージャ（スペアリブ）、バラ肉スペシャル（バラ肉の脂を適度に取り除き、スライスしやすい形状にしたもの）、タピジャ、タン、チークミート（ほほ肉）イベリコ背脂など多品種にわたるイベリコの部位を、肉の味にこだわるプロの方や、食通の方々の為にも満足できるようグルメ食材としてのイベリコ豚を特別にオーダーを入れて取り寄せています。
また輸入されたイベリコ豚は、当店の冷凍庫で管理をして専用の熟成庫で熟成をかけ、切り身、スライスなどの加工もして販売をしております。当店では全ての商品を常時在庫しておりますのでご、注文日に即日出荷が可能です。
